旬を味わう、茶料理の工夫特別編　夏の主役・鱧と鮎を楽しむ

京都

淡交カルチャー教室「茶事実践講座」などでお料理をご担当いただいている上野康信氏より、一汁三菜を基本とした茶懐石における工夫や盛り付け方などを学び、季節のお料理をご賞味いただく「旬を味わう、茶料理の工夫」。

本講座は初夏に欠かせない鱧の季節と、6月の鮎の解禁とに合わせ、実習を交えた特別編です。

旬の瑞々しい食材を活かす知恵を座学と実演、実習にて学んでいただけます。

※当講座は現在キャンセル待ちを承っております。
キャンセル待ちはメール（cul_kyoto@tankosha.co.jp）またはお電話（075-432-4090）までお問い合わせください。

Information

開催情報

開催日	2026年6月10日(水) 11:00～14:00
講師	上野康信
内容	鮎の串打ち実習鱧と鮎の調理講習実食
会費	20,000円（税込） ※材料費込 ※材料の仕入れなどにより、講習内容が変更となる場合がございます
定員	10名
持ち物	エプロン、タオル、筆記用具
会場	淡交社京都本社第2ビル〒603-8588 京都府京都市北区堀川通鞍馬口上ル（〒603-8158 京都市北区紫野宮西町19番地の1）
アクセス	地下鉄烏丸線鞍馬口駅下車 2番出口より徒歩10分市バス堀川鞍馬口下車 (9・12・67系統) バス停正面
申し込み	▶予約ページはこちら ※上記をクリックすると、【淡交社カルチャー教室・ツアー予約サイト】へ移動します。 ※最新の内容は予約ページにてご確認ください。写真はイメージです。アレルギーがある方は必ずご予約の際にお知らせください。予約サイトにて「残席なし」となっている場合でも、電話申込み受付枠が空いていることがございます。キャンセル待ちのご希望も承りますのでお問合せください。淡交社文化事業部【京都】　電話：075-432-4090（受付時間：平日9:00～17:00）