辻留懐石料理講座風炉編１一文字・汁を作る

講師：平晴彦（辻留）

動画の長さ：22分02秒

辻留・平晴彦氏による全6回シリーズの風炉の懐石料理講座です。この講座では、裏千家出入り方として長年茶懐石に携わってこられた平晴彦氏を講師に迎え、茶懐石の極意をお伝えして参ります。第1回目は「一文字・汁」をテーマに、作り方・ポイントなどをご紹介いたいたします。（第1回/全6回）※こちらは、動画配信サービス「淡交カルチャーWEB」で過去に配信された動画です。