意味

料理。和え物の一種。豆腐と煎った白胡麻（ごま）を擂鉢（すりばち）ですり合わせ、醤油と砂糖で味を調えて…

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この茶道辞典は、『新版 茶道大辞典』（平成二十二年 二版発行、淡交社）を出典として構成しています。