意味

本阿弥光悦の好んだ豆腐料理。白豆腐を大きめの奴に切り、塩にまぶして油で狐色に焼き、アルコール分を揮発…

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この茶道辞典は、『新版 茶道大辞典』（平成二十二年 二版発行、淡交社）を出典として構成しています。