意味

料理。鯛・鱒・筍などの好みのものを焼き上げ、その上に木の芽（山椒の若葉）の微塵切りを振りかけ、さっと…

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この茶道辞典は、『新版 茶道大辞典』（平成二十二年 二版発行、淡交社）を出典として構成しています。