意味

料理。算木（さんぎ）形に切った豆腐に細串を打ち、火にかけて水気を取り除いてから、塩梅を入れた出汁（だ…

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この茶道辞典は、『新版 茶道大辞典』（平成二十二年 二版発行、淡交社）を出典として構成しています。