意味

料理。白身魚や烏賊（いか）、海老などを白焼し、すりつぶした雲丹を刷毛で何度か塗り、あぶって仕上げたも…

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この茶道辞典は、『新版 茶道大辞典』（平成二十二年 二版発行、淡交社）を出典として構成しています。