意味

料理。鶉の挽き肉に塩をし、鶏卵と白味噌を入れ、出汁（だし）などでのばして丸め、調味汁の中に落としてつ…

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この茶道辞典は、『新版 茶道大辞典』（平成二十二年 二版発行、淡交社）を出典として構成しています。