意味

料理。干物の一種。醤油と酒・味醂で調味した汁に漬け、串に刺して日干しにする方法。白身魚に適している。…

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この茶道辞典は、『新版 茶道大辞典』（平成二十二年 二版発行、淡交社）を出典として構成しています。